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删除的短信在苹果手机上可能无法直接在短信应用中找回，但可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并选取“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮即可。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用“强力恢复软件”等第三方工具来扫描手机中的残余数据并尝试恢复短信，但这种方法具有一定的不确定性和风险性，使用时请谨慎操作。
一旦数据被覆盖或删除，可能无法恢复，在尝试上述方法之前，请确保备份所有重要数据并确保操作的安全性，如果无法自行恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。